commence sa formation gérance dans les caves NICOLAS en janvier

fraichement diplômé de l’IPC Vins et Spiritueux 2011 37eme promotions.

recherche un emploi pour un poste à responsabilité dans une cave, dans l’événementiel autour du vin, ou en travaillant avec un agent.

si vous avez des pistes, je suis preneur.

les violents orages de grêle qui se sont abattus le 1er septembre sur les départements de Charente Maritime et de la Gironde. Ils ont endommagé plusieurs vignobles, notamment ceux de Cognac, de l’Entre deux Mers, de la région de Saint André de Cubzac, et surtout l’appellation Saint Estèphe. Des grands crus comme Cos d’Estournel, Lafon Rochet, Haut Marbuzet et Cos Labory, au point de voir leur récolte amputée d’une part importante.

C’est désormais officiel. L’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) a reconnu trois crus communaux du vignoble du muscadet. D’autres sont encore en instruction, mais Gorges, Clisson, et Le Pallet symbolisent le plus haut niveau des vins nantais. Ces crus répondent à une volonté des producteurs de faire valider la hiérarchie des muscadets, effective dans les caves, mais sans identité particulière. Ces vins répondent à un cahier des charges drastiques : rendements limités, élevage long, vignes de plus de 6 ans, etc …
. A la dégustation, l’amateur de muscadet « classique » risque d’être un peu déboussolé, car le cépage melon s’exprime sous une nouvelle facette. On trouve avec ces vins de très grands vins blancs de gastronomie, qu’il sera intéressant de faire déguster à l’aveugle. Pour les vignerons de muscadet, enfoncés dans une crise surproduction sur les vins génériques depuis le gel de 2008, et les pertes de marché qui ont suivi, cette reconnaissance constitue un peu de ciel bleu au milieu des nuages. Et signe la force de l’acharnement et de la patience. La démarche des crus a été lancée dans les années 1990, et mise en œuvre officiellement en 2001.