Au nez et en bouche, la première impression ronde et gourmande est dominée par des notes de fruits rouges bien mûrs. Elle évolue sur une densité qui conjugue agréablement complexité et fraîcheur.
En 1990, Martine Cazeneuve acquiert le Château Paloumey au terroir prestigieux de graves garonnaises, AOC Haut-Médoc, dont les voisins sont les Châteaux Cantemerle et La Lagune. Son challenge était de taille car il n’y avait plus un seul pied de vigne ! Il fallait redonner vie à ce Cru Bourgeois : le vignoble fut replanté et les chais reconstruits.!
