Le Champagne DS « Blanc de Blancs », composé à 100% de Chardonnay, est très représentatif de l’équilibre de ce cépage. Il affiche une vinosité subtile et délicate. Sa robe est brillante avec des éclats d’or pâle. Son nez s’ouvre sur des parfums de fleurs champêtres, finissant sur une très légère note minérale. En bouche, son attaque est vive mais délicate, il emplit le palais sans l’agresser, sa longueur en bouche est le fruit de son équilibre. Il accompagne parfaitement les crustacés et les poissons sauvages dont il met en valeur les saveurs délicates.





