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Sujet encore au cœur des polémiques, le réchauffement climatique est un phénomène qui, par différentes répercussions,  touche toute notre planète, notre écosystème et cela passe aussi par nos vignes.

 

Selon Eric Duchesne (chercheur à l’Inra de Colmar), on pourrait le comparer à la catastrophe phylloxérique que les vignes ont connue à la fin du XIXe siècle. Une augmentation des températures d’un seul petit degré pourrait entraîner le déplacement des climats de 200kms en direction du Nord. Récemment des chercheurs américains ont effectué une étude, sur ce sujet, qui a donné des conclusions assez pessimistes et inquiétantes. Ils sont partis avec une hypothèse de départ : « la qualité des vins augmente en même temps que la température jusqu’à un certain point,  à partir duquel cette tendance s’inverse ». Ils ont ensuite calculé, grâce aux notes moyennes attribuées aux différents millésimes, les températures optimales des vins provenant de toutes les régions viticoles (exemple : 17.3°C pour le Bordelais, 16.6°C pour la Vallée de la Loire). Le problème, c’est que, selon leurs calculs, le réchauffement climatique est tel que certaines régions viticoles atteignent déjà des températures supérieures à celles calculées. Ces régions risqueraient donc d’observer une lente diminution de la qualité de leurs vins durant les années qui arrivent. Selon leur étude, le réchauffement climatique pourrait, même, rendre certains cépages inadaptés à la région où ils sont aujourd’hui cultivés. Pour résoudre ce problème, il faudrait, selon eux, essayer de « rafraîchir » les vignobles (diminution de la densité de plantation pour diminuer la consommation d’eau). On pourrait aussi envisager d’ « essayer d’implanter d’autres cépages, voire d’en créer des nouveaux en croisant différentes variétés ». L’inconvénient est que l’établissement de ces différentes pratiques impose un temps d’application important (sélection des cépages, croisement, premiers tests en vinification, maturité des vignes). Il faut aussi parvenir à persuader les viticulteurs régionaux de cultiver d’autres cépages.

Comme le précise Find a wine, pour conclure, « les viticulteurs français auront donc fort à fair avec le climat dans les années à venir ».

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