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Créée il y a un demi-siècle, la Maison de Champagne de Barfontarc est une coopérative représentant 110 hectares sur le terroir de la Côte des Bar. Rencontre avec Valérie Roman, Responsable Commerciale de la Maison.

Un terroir champenois encore méconnu

Située dans le département de l’Aube, la Côte des Bar est un vignoble champenois assez récent. Comme nous l’explique Valérie Roman, « l’Aube ne fut rattachée qu’en 1927 à la Champagne viticole ». Auparavant, cette région était utilisée comme une zone subsidiaire de production de raisin pour élaborer le Champagne. Aujourd’hui, la Côte des Bar constitue la partie méridionale du vignoble champenois. Son nom provient de deux villes : Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. « Proche de la limite nord de la Bourgogne, le sous-sol est composé de marnes, de calcaire et d’argile », précise Mme Roman avant de rajouter, « la diversité des terroirs contribue à la typicité de la Côte des Bar où le pinot noir s’exprime pleinement ». Selon elle, cette région bénéficie d’une très belle route du champagne qui offre aux voyageurs des paysages où les vignes alternent avec la forêt. Pour partir à la découverte de cette belle région viticole, Mme Roman vous conseille aussi de goûter le rosé des Riceys, un vin tranquille de cette région.

Coopérative vinicole de 53 adhérents

Créée en 1962, la Maison de Barfontarc est une coopérative vinicole « aux installations de pointe ». Elle représente aujourd’hui 110 hectares de vignes et compte 53 adhérents. Elle est ainsi façonnée à l’image de ses vignerons, hommes et femmes de la terre, et est l’expression de la personnalité et de l’originalité de leur terroir. La Maison est actuellement dirigée par Monsieur Olivier Martin, le petit fils de l’un des fondateurs. Le nom Barfontarc est la contraction des noms des trois villages qui sont surplombés par les coteaux de vignes de la Maison : « Bar » pour Baroville, « Font » pour Fontaine et « Arc » pour Arconville.

Avec une immense précision et une parfaite connaissance du terroir, les Å“nologues de la Maison composent les harmonies de chaque cuvée à partir de l’expression de chaque grappe de raisin. C’est d’ailleurs grâce à ce travail que la gamme de Champagne produite par la Maison « a régulièrement été récompensée pour son excellent niveau qualitatif », nous confie Mme Roman. Ainsi la Maison a récemment obtenu deux médailles au concours agricole de Paris en 2013 : un médaille d’argent pour son Champagne Brut Tradition, et une médaille d’or pour son Champagne Blanc de Noirs, cuvée monocépage qui est la pure expression du terroir, selon Valérie Roman.

La Maison de Barfontarc vous invite d’ailleurs à venir découvrir ce savoir-faire au cours d’une visite guidée des caves. Ce sera l’occasion d’éveillez vos sens, de vous initier ou de vous perfectionner à l’art de la dégustation, ou de profiter de la très belle salle de réception avec ses larges baies vitrées qui donnent sur le village et les vignobles. Il est même possible de séjourner à la Maison de Barfontarc grâce à un gîte doté d’installations modernes et contemporaines.

Cuvée la « Vigne au Roy » millésime 2006

La Maison de Barfontarc vous présente actuellement sa cuvée « Vigne au Roy » millésime 2006 dans le Bar à vin de WebCaviste.com. D’après Valérie Roman, cette cuvée représente la « cuvée d’exception » de la Maison, « le champagne des grandes occasions ». Cette cuvée présente « un équilibre parfait : 50 % de Chardonnay et 50 % de pinot noir pour un champagne raffiné avec de fines bulles qui se muent en un cordon persistant, une intensité aromatique remarquable, des notes fruitées et florales et une belle persistance ».

À propos de Valérie Roman

Âgée de 46 ans, Valérie Roman est d’origine champenoise. Titulaire du diplôme de l’IPC vins et spiritueux de Bordeaux, elle est responsable commerciale France et Export de la Maison de Champagne de Barfontarc. « Je suis passionnée par la filière vins et spiritueux et animée par la volonté de promouvoir le champagne de ma région, du département de l’Aube et plus précisément de la Côte des Bar, terroir encore méconnu », explique-t-elle.