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Le Centre d’Etudes Nucléaires de Gradignan est un des seuls laboratoires au monde qui peut (presque) dater un vin. Celui-ci rend d’ailleurs accessibles aux collectionneurs de vins, qui auraient un doute sur le millésime de leur breuvage, ses instruments de mesure. Il est donc dorénavant possible de s’assurer de l’âge de son vin, et ce, sans avoir à déboucher la bouteille.

Comme nous l’explique France 3 Aquitaine, cette datation s’effectue selon des principes scientifiques certains. En effet, pour dater un vin, les chercheurs observent la présence de Césium 137 dans le vin et de sodium dans le verre de la bouteille. Le Césium 137, dans un premeir temps, est un des produits obtenus après fission nucléaire. Ces particules sont présentes dans l’atmosphère depuis 1953 lorsque de nombreux essais nucléaires dit à l’air libre ont été réalisés. Ainsi, tous les vins mis en bouteille après 1953 contiennent du Césium 137. Les scientifiques peuvent donc, en observant le vin et sa composition, et notamment la présence de Césium 137, savoir de façon précise si le vin a été produit avant ou après 1953. Dans un deuxième temps, un second service du Centre d’Etudes Nucléaires de Gradignan observe, lui, le verre de la bouteille. Depuis 1920, un nouvel élément a fait son apparition dans la composition du verre : le sodium. Ainsi, de part la présence ou non de sodium dans le verre, les scientifiques peuvent déterminer si le vin est antérieur à 1920, ou pas. Grâce à ces deux analyses, les scientifiques peuvent donc savoir si votre vin a été produit avant 1920, entre 1920 ou 1953 ou enfin après 1953. Par la suite, si le collectionneur souhaite avoir plus de précision, il lui faudra comparer sa bouteille à une bouteille identique en s’adressant au château qui conserve des bouteilles des différentes années. Il ne lui restera plus qu’à comparer les caractéristiques morphologiques des flacons, (forme, bouchon, couleur, cire).

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