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Comme le prouve un coupe bordelais, il est possible de cultiver son propre vin dans son jardin, même pour des amateurs. Baptisé « Clos Ganda », ce vin est produit à partir des 70 pieds de vigne plantés il y a 10 ans dans leur jardin à Bordeaux. 

Présentés sur iDealwine, Bérénice et Alain Ricard sont d’anciens universitaires bordelais. Il y a 10 ans, ils ont eu une idée assez originale : planter 70 pieds de vigne dans leur jardin. Depuis 7 ans, donc, ils produisent leur propre vin grâce à leur « vignoble » composé de merlot (60%) et de cabernet (40%). Comme l’explique le couple, les débuts n’ont pas été simples et les premières vendanges, réalisées entre amis, en 2005, n’ont donné que 8kg de raisins et une cuvée qui n’a pas vraiment marqué la famille et les amis de ces viticulteurs atypiques. Mais, au fil des années, ils ont acquis des compétences supplémentaires qui leur permettent aujourd’ui de produire un vin de bien meilleure qualité, comme le confie Virginie Coulon, une amie du couple : « ils ont réussi à maîtriser tous les paramètres pour faire un très bon vin ».

Baptisé « Clos Ganda », en hommage au comédien négérien Oumarou Ganda, très apprécié par le couple, ce vin est produit à partir de raisins biologiques. Il ne possède cependant pas d’appellation biologique mais l’appellation « Grand Vin de Graves ». Cette dimension écologique est importante pour Bérénice qui a été biologiste moléculaire à l’INRA et ex-candidate écologiste aux cantonales. Dans ces vignes, la bordelaise utilise donc uniquement du cuivre et du souffre pour faire face aux différentes maladies de la vigne. « On ne fait pas du tout un vin de garde mais un vin pour le quotidien », précise la viticultrice. Selon elle, il s’agit plutôt d’un « vin de cuisine », en parallèlle aux « vins de garage ».

Bérénice prend grand soin de sa vigne : en plus de sa production biologique, elle récolte et trie ses raisins à la main, les foule aux pieds et garde un oeil sur la teneur en alcool : une vraie pro ! Afin de faire part de ses connaissances en la matière, Bérénice vient même de lancer son propre livre intitulé « Microvino, faire mon vin dans mon jardin », un ouvrage unique en son genre. Il vous prodiguera en effet tous les conseils et toutes les étapes pour produire du vin en très petite quantité.

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