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Après un millésime 2009 exceptionnel et un 2010 n’ayant rien à lui envier, c’est maintenant le millésime 2011 qui commence déjà à faire parler de lui ! D’après les annalyses des professionnels, il devrait être, lui aussi, d’une très bonne qualité, notamment grâce aux conditions climatiques de ces derniers mois. Explications.

Selon les premiers avis des professionnels présentés sur Europe 1, les vendanges 2011 s’annoncent atypiques tant au niveau de leur précocité que de la quantité ou de la qualité du fruit récolté. Et tout cela devrait présager d’un millésime 2011 d’une très grande qualité. Ces derniers mois, la météo, alternant soleil au printemps et pluie en juillet (et voire aout…), a été très bénéfique pour les vignes françaises.

Cette année, fait exceptionnel, les premières vendanges devraient commencer mi-août sur les cépages Sauvignon et Chardonnay mais le gros des récoltes devrait se situer aux alentours de fin août début septembre. Ainsi, la grande majorité des viticulteurs de France devraient donc vendanger 10 à 30 jours avant la date prévue. Selon Jérôme Despey (président de la branche viticole de France Agrimer), c’est du « jamais vu ». Il explique même que nous devrions assister à une situation inédite : « pour la première fois, on va avoir sur toute l’Aquiatine, la Champagne, l’Alsace, la Bourgogne, le Beaujolais trois à quatre semaines d’avance ». Ainsi, certaines régions viticoles, comme la Champagne, l’Alsace ou le Languedoc-Roussillon, devraient vendanger en même temps, ce qui n’est jamais arrivé.

En ce qui concerne la récolte, celle-ci devrait être très bonne et supérieure à l’année dernière puisque qu’on devrait atteindre un niveau de 47,6 millions d’hectolitres (45,3 millions d’hl l’année dernière). Bien sûr ce niveau ne sera atteint que si les conditions météorologiques restent stables et qu’il n’y a pas d’incidents majeurs (grêle). Au niveau de la qualité, selon Jérôme Despey, « la récolte qui s’annonce est vraiment optimale ». Avec une « bonne maturité du raisin », le millésime 2011 devrait être « bon dans tous les bassins de production ». Pour Pierre Descotes, viticulteur en Coteaux du Lyonnais, on devrait avoir un « vin de caractère très fruité et très aromatique ». Selon Nicolas de Rouyn, rédacteur en chef chez Bettane & Desseauve, le millésime 2011 dervait être « un bon millésime » mais pas forcement au niveau du 2009.

Dans tous les cas, il faut modérer ces avis tant que les vendanges n’ont pas été réalisées. Même si les risques de maladie ou le manque d’eau semblent dorénavant être des problèmes à écarter, on sait à quel point la météo est capricieuse en ce moment. De la grêle au moment des vendanges, de fortes chaleurs, ou pire encore de fortes pluies et du froid pourraient largement endommager les vignes et les raisins…

Affaire à suivre donc !

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